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Percebe Gallego
Producto en veda. Percebe auténtico de la Lonja de Galicia, costa da morte o islas cies, conocido por su sabor intenso, carne firme y compacta. Precio por kilo.
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Percebe Gallego
Percebe Gallego
También conocido en Galicia con los nombres de Percebe o Mixote.
El percebe es un crustáceo que se encuentra pegado en las rocas más castigadas por el mar a lo largo de todo el litoral gallego. Vive formando grupos de individuos compuestos de ejemplares de distinto tamaño, ocupando las zonas rocosas intermareales y submareales.
Tanto la longitud como el grosor del pié es diferente dependiendo del lugar en el que se encuentre. Así, en los lugares donde el mar golpea más fuerte, el percebe es más corto y grueso, y las carne más consistente, por lo que son más apreciados.
En los lugares en los que la fuerza del mar es menor, los percebes son más largos y estrechos. Tienen menos carne, más agua en el interior y por tanto, menor calidad.
La alimentación del percebe está formada por fitoplancton e o zooplancton que hay en el agua marina. Como su posición es fija tienen que hacer una serie de movimientos en busca de su alimento.
Podemos diferenciar dos partes. El capítulo o uña y pedúnculo o pie. El capítulo o la uña del percebe está formado por seis placas grandes y otras más pequeñas unidas en forma de dos conchas o escudos que se pueden abrir y cerrar por los lados. Tienen dos funciones: protegerlo de los depredadores e impedir que se seque durante la bajamar.
El pedúnculo o pie es la parte del animal que se come. Tiene un color oscuro y está formado por una piel más dura, con forma de una corta malla cubierta de pequeñas escamas. El pie se puede encoger, estirar y moverse en todas direcciones. Por medio de él, los percebes están pegados a las rocas durante toda su vida.
Detalles de la compra
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OPINIONES
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PEDRO 08 de Noviembre del 2021
No lo puedo valorar porque no había. Parece que el temporal…
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Sergio 27 de Diciembre del 2020
Estaba realmente sabroso, un minuto en agua salada hirviendo y quedaron en su punto. La próxima vez pediremos los grandes en vez de los medianos
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David 17 de Enero del 2019
Yo contento
Contento con los percedes y el bogavante.el envio fue rapido
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Paqui molina 25 de Diciembre del 2018
Decepcionada
En parte algo decepcionada ,me llego todo el pedido menos los percebes ,me llamaron diciendome que debido al temporal no entro en galicia , lo demas del pedido muy bueno ,eso si
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Unai 21 de Diciembre del 2018
genial
La facilidad de compra y la rápida entrega, os hacen recomendables al 100%.
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Antonio perez 23 de Diciembre del 2017
Lo recomiendo
Lo mejor de lo mejor Percebes de gran calidad y eso que he comprado en varias paginas en internet ,en ciudad real es dificil encontar algo asi , pero como estos percebes en ningun sitio ,sabor ,textura,aroma, y las centollas muy ricas y llenas . lugar 100% recomendable sin lugar a dudas. EXPECTACULAR TODO ,volveremos a comprar
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