Guia de Cocción

Marisco vivo en agua fria.
Marisco muerto en agua hervida.
El tiempo de coccion se cuenta desde que el agua rompe de nuevo el hervor, es decir, despues de introducir el marisco.
La cantidad de sal es entre 6 y 7 cucharadas.
Es muy importante saber que el único marisco que se debe meter en agua fria y sal tras la cocción es la gamba y el langostino durante 20 minutos.

Tiempos Recomendados

Langosta

20-25 Min

Bogavante Mediano

20 Min

Bogavante Grande

30 Min

Cañaillas

8 Min

Gamba mediana

1.5 Min

Gamba Grande

2.5 Min

Langostino Mediano

2.5 Min

Langostino Grande

3 Min

Percebes

1 Min

Cigala Mediana

2.5 Min

Cigala Grande

3 Min