Es un marisco de carne blanca y fina, con un delicado sabor. Puedes consumirlo directamente abriendo su caparazón o añadir su carne a arroz, guisos, salsas, sin necesidad de cocinarlo.
Algunas ideas para triunfar en casa: buey de mar al albariño, arroz caldoso con buey de mar, buey de mar relleno.
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