Una pregunta muy de moda

Esto es un tema largo de explicar y para muchos millones de consumidores de pescado, algo nuevo ,cosa que para los profesionales del sector concretamente las pescaderías es totalmente normal.

Ya en anteriores post hemos explicado el proceso del anisakis ,pero en este post os vamos a explicar cuales son los pescados que mas tienen anisakis y en que zonas del país se encuentran mas estos parasitos.

Muchos de nuestros clientes que nos visitan tanto en nuestra pescadería como en la venta online ,nos preguntan que pescados tienen anisakis y cuales no ,y si los tuviese que deben de hacer.

¿Qué hago si el pescado que he comprado tiene anisakis ?
No pasa absolutamente nada , ya que si lo preparais frito ,plancha o al horno al estar a una exposición prolongada a mas de 70 grados ese parasito muere .
¿Y si voy a comerlo crudo ?

Entonces si , lo mejor y mas recomendable seria que se congelase ,puesto que todos los congeladores no congelan igual ,unos congelan en 24 horas mientras que otros congelan en 48 o 72 horas dependiendo el estado de nuestro congelador ,por eso la ocu recomienda mantenerlo congelado al menos 72 horas.

Cuales son los pescados que mas anisakis pueden tener
Pescados blancos .bacaladilla, merluza,huevas,rape,cabracho
Pescado azul: bonito del norte,boquerón ,caballa,jurel
Marisco NO tiene anisakis
Lo sentimos enormemente ,pero el norte se lleva la palma ,al ser su costa la mas contaminada por este parasito.

Se salvan por el momento la costa del mediterraneo ,la costa de marruecos y la costa de Andalucia ,no se han visto indicios de este tipo de parasito .
Llevamos desde 1997 ofreciendo la mas amplia variedad en pescados y mariscos de nuestras costas Andaluzas ,por ese motivo el 90% del pescado y marisco que vendemos son de nuestras costa libres de anisakis.

No preguntéis el motivo ,porque no podemos daros respuesta en este asunto del porque en la zona sur el pescado viene sin anisakis ,pero cierto es y podeis corroborarlos ustedes mismos comprando en nuestra tienda online www.pescaderiaonline.com