Los mejores boquerones

Los boquerones o anchoas como lo llaman en el norte es uno de los pescados frescos mas consumidos en nuestro país .

Podria ser por el precio ,su sabor o por la de diferentes formas que tenemos para prepaparlos .

Aunque su precio puede variar de un dia a otro ,es uno de los pescados que mas varian de precio ,un dia lo puedes encontrar a 3€ y otro dia a 9€.

Y a que se debe esa diferencia de precio ¿

Puede ser por diferentes motivos ,por ejemplo el tiempo,(no es lo mismo pescar con un dia de sol ,a pescar con  un dia de viento )

La cantidad ,si en todos los puertos se descargan mucho boquerón ,el precio de este pescado baja considerablemente .

Los teléfonos juegan un papel importante ,gran parte de los mayoristas, se comunican con diferentes puntos de España para saber como están saliendo en la subata  in situ el precio por kilo del ansiado pescado .

¿SAbeis cuales son los mejores boquerones que consumimos en nuestro país?

Esta claro que cada uno tire para su tierra ,pero nosotros somos parciales …

• Los malagueños
• Sanlucar
• Huelva
• Cadiz
• Bahia de Algeciras
• Almeria
• Castellon
• Costa brava
• Portugues (con anisakis)
• Galicia norte (con anisakis)
• Italiano (mantienen con liquidos)
• Croacia( Mala calidad)

Estos 4 ultimos no los trabajamos algunos debidos por la calidad y otros por tener anisakis

El boquerón de Andalucia los hacen ser el mejor … por La calidad ,el sabor y su blanqura cuando están limpios los hacen inigualables.

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Nos vemos en el próximo Post