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El atun rojo es unico y de hecho es uno de los Pescados mas consumidos en España .
Sabiais que el 80% del atun que comeis no es realmente atun rojo ?
La palabra rojo no significa que porque veais un atun que tenga color rojo ,sea autentico atun rojo .
Cuando vallais al mercado fijaros bien en el etiquetado ,esa es su matricula por asi decirlo, ahi figura
toda la trazabilidad del atun ,como el dia de captura ,la procedencia ,el arte de pesca ,quien lo distribuye ,si lleva aditivos,si
es de piscifactoria o es salvaje ect ect .
El autentico Atun rojo salvaje que trabajamos en PescaderiaOnline es capturado de manera artesanal con el arte de pesca
llamado green stick unico aqui en España garantizando la calidad del atun y pescado bajo demanda para posteriormente a su
captura acabar con su agonia en pocos segundos bajo el sistema ike jime ,es una forma de morir rapidamente y sin que el atun sufra.
El autentico atun rojo su precio no puede estar por debajo de los 40€ ,si lo encuentras mas barato ,desconfia ya que te
estaran vendiendo ,atun de aleta amarilla (yellow fin) ,atunarra ,atun de ojo grande ,o lo que es peor atun inyectado con
remolacha ,son atunes congelados y antes de la descongelacion los inyectan para que suba el color pero a la hora de
cocinarlo se te pondra morado .
El autentico se denomina Thunnus thynnus y es el mejor en textura y sabor ,los que se capturan en el estrecho de gibraltar
tienen una dieta muy rica en caballas ,jureles,sardinas y muy importante en quisquilla , de hay que tenga ese buen sabor
nuestro atun .
Y para los que no encontreis Autentico atun rojo ,cosa que es dificil de conseguir en las zonas de interior y no lo decimos
nosotros ,nos lo dicen nuestros clientes ,para eso estamos nosotros aqui .
Para enviarles Atun rojo del estrecho a cualquier punto de España en solo 24 horas desde su captura a su domicilio o
negocio .
Nos lo preguntan muchisimas veces ,porfavor si os lo vais a comer crudo ,es recomendable congelarlo (no obligatorio ya
que los pescados del Sur NO tienen anisakis) pero si lo vais a cocinar no hace falta congelarlo ,asi notareis la gran diferencia
de un pescado de calidad.
Nos vemos en el proximo post
Os dejamos un video para que comprobeis ustedes mismos la calidad de nuestro Atun
Video Atun rojo del estrecho (lomo alto)
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