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El bacalao Skrei
28 Jun

El bacalao Skrei

Estamos cerca de  semana santa y gran parte de la poblacion consume bacalao , en estas fechas , hay diferentes tipos de bacalao , pero desde hace unos años esta muy presente y cada vez mas consolidado el bacalao skrei , ese es su nombre comun o su nombre cientifico Gadus morha.

 

Es ahora cuando se puede disfrutar de este estupendo pescado desde el mes de enero hasta abril son los unicos 4 meses ,donde podra comprarlo en nuestra web  www.pescaderiaonline.com

Recurren un largo viaje de 1000km que empieza su travesia desde las profundidades del mar de barens hasta llegar a las islas de lofoten donde realizan el desove .

Las hembras pueden llegar a soltar una media de 5 millones de huevas , y es por esa larga travesia que lo hacen inigualable  en sabor , musculatura y una textura tersa ,de ahi viene el nombre skrei (nomada).

El bacalao skrei se puede preparar de muchisimas formas como son algunos de los ejemplos que se muestran a continuacion .

A la sarten con judias ,bacon e hinojo.

Al horno con patatas , tomate y ajo.

A la plancha sal pimentado.

Al pil pil.

En tortillitas como tanto gustan en Andalucia .

En salva verde , y asi podriamos seguir con diferentes formas de hacerlo , recordar que estamos en plena temporada y lo tenemos siempre disponible en www.pescaderiaonline.com

Nos vemos en el proximo articulo !!


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