Comprar gallo San martiño o Gallo Pedro de 1-2kg. El precio es por pieza. Limpio puede llegar a perder un 75%.
Gallo San Pedro o San Martiño. Si no necesita la cabeza o espina, debe saber que este producto al limpiarlo, sin espinas tiene un 70% de merma aproximadamente.
El gallo San Martiño o San Pedro, no era tan apreciado como merece, en consecuencia probablemente de su aspecto. No alcanzaba en el mercado cotizaciones, de acuerdo a su categoría. Sin embargo, esto ha cambiado radicalmente y se ha convertido en un pescado muy apreciado.
Se alimenta de pececillos como arenques y sardinas, y también de gusanos y crustáceos como camarones.
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