Atún Rojo

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  • Atun rojo del estrecho
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CON CERTIFICADO ICCAT (Producto Fresco)
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Atún Rojo

Vídeo sobre Atún Rojo

Atun rojo del estrecho


Atun rojo del estrecho (salvaje)

Atun Rojo (EL AUTENTICO) somos una de las unicas empresas en distribuir Atun rojo del estrecho con certificado iccat de calidad y pesca sostenible de tarifa.

Tipo arte de pesca :con sedal, mediante el sistema green stick ,tecnica traida de Japón

Nombre científico: Thunnus thynnus (Linnaeus, 1758)

Otros nombres vulgares: Atún de aleta azul o atun rojo el mas preciado y costoso del mercado .

Se esta convirtiendo este tunido en uno de los mas apreciados  y consumidos pescados del planeta.

Siendo el de mejor calidad los atunes del sur ,barbate , zahara,tarifa y mejor valorados por los mejores gourmets .

Descripción general y características

Tienen un cuerpo fusiforme, de sección circular, denso y muy robusto en la parte frontal. Sus ojos son pequeños respecto al resto de los atunes, y las mandíbulas alcanzan el borde anterior del ojo, con dientes cónicos y pequeños, distribuidos en una sola hilera.

El dorso y la zona superior son de color azul oscuro, tirando a negro, con una iridiscencia gris o verdosa. Los costados inferiores son plateados, con bandas y puntos grises, que desaparecen después de morir. La primera aleta dorsal es amarilla, mientras que la segunda dorsal es marrón rojiza. La aleta anal es negruzca con trazas amarillas.

Se diferencia del resto de atunes en que su aleta pectoral es la más corta y el color de su carne es más oscuro que el de los demás túnidos.

Puede llegar a medir tres metros y pesar entre 130 y 600 kg., y puede llegar a vivir más de 20 años.

Se alimenta básicamente de otros peces más pequeños, entre ellos sardinas, caballas, jureles, cangrejos y plancton que filtra con sus branquispinas.

Sus depredadores en el mar son orcas y calderones.

Es un nadador muy activo y veloz (puede alcanzar los 30 km/h.) capaz de realizar grandes migraciones: en primavera va desde el Atlántico al Mediterráneo u otras aguas más cálidas para reproducirse (a los 8 años ya son maduros sexualmente), siendo en estas épocas cuando forman bancos en la superficie y son pescados.

Es un pez epipelágico (habita en aguas marinas entre la superficie y los 100 m. de profundidad); normalmente es oceánico pero a veces se acerca a la orilla.

Es nativo del Atlántico, Mediterráneo, Mar Negro y parte del Pacífico.

Aunque en Pescaderia Online nos decantamos por el mejor atun rojo que es el que hace el paso del estrecho , sin lugar a dudas el mejor

 

El Ronqueo:

Entendemos  por ronqueo el tradicional despiece del atún rojo, y la propia palabra lo dice , ronqueo es el ruido que hace el cuchillo al rozar con la espina del atun .

Se hace manualmente ,  por partes en función del grado de engrasamiento que presenta el músculo y no necesariamente siguiendo planos de piezas musculares diferenciadas, donde se extraen las distintas partes aprovechables del Atún Rojo  .

En total se extraen 24 piezas, se aprovecha prácticamente al 100%, por este motivo es conocido como el “cerdo” del mar. Los cortes se hacen según la zonas más o menos grasas. 

Detalles de la compra

Puedes comprar en nuestraPescaderiaOnline pagando con tarjeta de crédito, Amazon pay, paypal y transferencia bancaria, además podrás recibirlo en tu propio domicilio (en 24h pedidos antes de las 12:00h). Te enviaremos el producto con la máxima frescura y garantía ,manteniendo la cadena de frio ,Ademas podras pedirlo tambien envasado al vacio.Pescaderos desde 1977. Pescado fresco online a tan solo un click!!

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OPINIONES

10 opinion(es) sobre el producto

29 de Marzo del 2019
De 10
Nos ha parecido todo buenisimo ,la persona que nos atendio ,el producto tal y como describen en la web y el transporte aun se mantenia frio el producto cuando llego ,una web para tener muy en cuenta para comprar pescados o mariscos .

05 de Marzo del 2019
Fabuloso
Recibimos el viernes pasado atun y he de decir que es una autentica ....maravilla

07 de Diciembre del 2018
Super bien!!
Super contenta

12 de Octubre del 2018
Buenisiiiiimo
Carne jugosa,4 estrellas porque tardo 1 dia mas en llegar ,por lo demas bastamte contenta

13 de Septiembre del 2018
Insuperable
Mi primera compra por internet en tema de fresco y no puedo estar mas contenta ,el chico que me atendio resolutivo y amable en todo momento ,un encanto y el producto buenisimo

17 de Agosto del 2018
Recomendable
Muy bueno, me sobro como un kilo que congele. Un asemana mas tarde lo he preparado y apenas habia perdida, es francamente recomendable, muy de agradecer el trato amable muy profesional.

15 de Agosto del 2018
El mejor
Hoy me llego el pedido en nada lo he tenido aqui atun rojo de lo mejorcito que he probado se lo recomiendo a cualquiera me a encantado repetiremos

21 de Julio del 2018
maravilloso
Maravilloso material

21 de Mayo del 2018
Regalo perfecto
Buen producto y rápido envío.

21 de Marzo del 2018
Muy bueno
Gran servicio,muy buena atencion recibida y el producto de 10

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