Comprar carabineros frescos de Huelva a domicilio, recién llegados de la lonja de Ayamonte e Isla Cristina. También conocido como brillante. El marisco con el sabor más intenso, convirtiéndose en el ingrediente ideal para todo plato marinero. Su cabeza es muy sabrosa y te recomendamos utilizarla en preparaciones de salsas, sopas y crema. Marisco fresco por kilo.
Carabineros de Huelva
Medidas :
Pequeño - 25 a 30 piezas en kg
Mediano - 15 a 20 Piezas en kg
Grande - 12 a 15 Piezas en kg
Extra - 7 a 10 Piezas en kg
Super - 5 a 7 piezas en kg
El carabinero de huelva es un crustáceo decápodo parecido al langostino o la gamba, aunque generalmente es bastante más grande. su color rojo fuego no pasa desapercibido, su cuerpo alto y aplastado lateralmente, y una cabeza igualmente alargada. La textura de su caparazón es lisa, y sus antenas de gran longitud. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm.
Este marisco habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 300 y los 1.500 metros, y se alimenta de restos orgánicos. En ocasiones se puede confundir con el llamado langostino moruno, especie muy similar pero de inferior calidad. El carabinero se pesca en diferentes lugares del mundo, pero ninguno tiene el sabor y la esencia del carabinero de huelva.
Sugerencias para cocinar:
Tiene un sabor fuerte en comparación con las gambas y los langostinos. Su cabeza, es muy sabrosa y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas. Además de la clásica preparación a la plancha con sal , es muy habitual emplearlo en arroces caldosos ya que su intenso sabor de la cabeza lo hacen inigualable.
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