Este pescado tan conocido por muchos y desconocido por otros ,no es mas ni menos que el pargo como lo llamamos en Andalucia .

Aunque tambien es conocido por el nombre de bocinegro y fuera de andalucia lo llaman de diferentes nombres como rubiel o mazote .

Muy parecido al besugo y a su prima la Sama de pluma ,muy rica tambien pero menos conocida .

Tiene una gran variedad en su dieta como puede ser los boquerones,crustaceos ,camarones,necoras percebes y hasta mejillones .

Con sus potentes dientes destruyen casi todo lo que se le pone por delante.

Este pescado de piedra suelen vivir a gran prefundidad que va desde los 50 a 100 metros .

Es un pescado muy consumido en nuestra dieta mediterranea y valorado en la zona sur de la peninsula ,contretamente en Cadiz ,Conil,Tarifa,Estepona ,

Malaga y siendo uno de los platos numeros uno, en muchos restaurantes de Andalucia .

El pargo es un pescado muy recomendado dado sus nutrientes y beneficios

-Proteinas

-Omega 3

-Potasio , selenio,minerales

-Proteinas

-Vitaminas A y b12

Si no podeis encontrar esta especie en vuestra pescaderia ,la podreis encontrar en nuestra Pescaderiaonline donde ademas os la enviamos

lista para la plancha,horno o a la sal y ademas envasada al vacio .

Nos vemos en el proximo post!!!!