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Este choco se caracteriza porque son cogidos por barcos pequeños, faenan a diario con menores cantidades que los grandes barcos profesionales de arrastre y como ventaja tenemos que el choco viene en buenas condiciones, sin reventarse bolsa de la tinta debido al estrujamiento entre ambos al tener muchos kilos capturados.

También son cogidos con trasmallo, un arte pesquera mejor que el de arrastre, puesto que el choco sufre menos destrozo. Pero evidentemente tantas ventajas tiene lo suyo en contra y es el precio, estos chocos suelen ser más caros que los que se venden en centro comerciales de grandes superficies pero naturalmente son mejores: más vivos, mayor frescura.

 

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Choco trasmallo

  • Referencia: PESCCHO7
  • 18.00 €

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